Hannas apelsinkyckling
Recept av Arla köket Skolmat till 100
Frisk kyckling med rund smak av apelsin. Det här en lagom kryddig rätt som är enkel och passar att laga till många.
Ingredienser
Lagom åt: 100 personer
- 10 kg kycklingfilé
- 300 g Svenskt Smör från Arla, till stekning
- 2,5 kg gul lök, hackad
- 50 g vitlök, hackad
- 1,5 kg grön paprika, hackad
- 1,5 kg tomater, hackad
- 1 dl curry
- 0,5 dl chilipeppar
- 3,5 l Arla Köket® lätt crème fraiche
- 5 l Aldra® matlagningsgrädde
- 1 dl kinesisk soja
- 8 dl Rynkeby apelsinjuice, koncentrat
- 8 dl chilisås
- salt
- peppar
- 6 kg basmatiris
Tillagning
- Bryn kycklingen i smör och lägg i smorda bleck.
- Fräs lök, vitlök, paprika och tomat. Krydda med curry och chilipeppar.
- Tillsätt crème fraiche, grädde, soja, juice och chilisås. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn, 200° ca 20 min.
- Koka riset.
- Servera kycklingen med ris.