Indisk wrap
Recept av Food for Progress
Wrap med härlig kombination av indiska smaker och Oumph!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 700 g Oumph! Tandoori BBQ
- Chapatibröd, ca 20 stycken
Mangosås
- 5 dl sojayoghurt
- 2,5 dl mangochutney
- 20 blad mynta
- 1 msk skvätt limejuice
- 2 krm salt
Tomatrelish
- 5 nävar cocktailtomater
- 2-3 msk svarta sesamfrön
- 2-3 tsk fänkålsfrön
- 5 tsk limejuice
- 2 krm salt
- 2 krm socker
Lök - & spenatrelish
- 5 cm grön chili
- 10 salladslökar
- 3 nävar babyspenat
- 3 cm ingefära
- Ett par skvättar limejuice
- 2 krm salt
Tillagning
Mangosås
- Mixa alla ingredienser.
- Låt mogna i kylen.
Tomatrelish
- Dela tomaterna.
- Rosta fänkålsfröna och stöt dem i t.ex. en mortel.
- Rosta sesamfröna tills de börjar dofta.
- Blanda allt.
- Låt mogna i rumstemperatur.
Lök - & spenatrelish
- Riv ingefäran.
- Hacka chilin.
- Skiva löken.
- Blanda allt och massera in allt ordentligt i spenaten.
- Låt stå i rumstemperatur.
Stek Oumph! till snygg färg. Lägg alla godsaker i ett grillat chapatibröd och dröm dig bort….
