Krämig lasagne med smak av grillad paprika och spenat
Recept av Valio
Laktosfri matglädje som alla kan ta del av. Valios kockar Mikael Ahlberg och Mattias Eriksson har tillsammans skapat detta recept som passar alla kök.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 150 g Valio Eila® Laktosfri Cottage Cheese
- 125 g Valio Eila® Emmental Ost, riven
- 4 st Lasagneplattor Gastro 1 L Tomat, krossad
- 300 g Spenat, fryst
- 75 g Grillad paprika
- 2 dl Matkorn
- 1/2 dl Olja
- 1 1/2 st Morot, riven
- 1 1/2 st Vitlöksklyftor, rivna
- 1 st Lök, hackad
- 2 msk Grönsaksfond
- 2 msk Schalottenlökfond
- 1 msk Oregano
- 3 krm Paprikapulver
- 3 krm Chilipulver
Ingredienser Ostsås
- 1 L Valio Eila® Laktosfri Mellan Mjölkdryck
- 1 1/2 dl Valio Eila® Laktosfri Ostcréme
- 500 g Valio Eila® Normalsaltat Laktosfritt Smör
- 1 dl Vetemjöl
- 1 msk Grönsaksfond
- 4 dl Valio Eila® Laktosfri Crème Fraiche
- 2-3 msk Grönsaksfond
- 2-3 msk Tigersås
- 2 st Vitlöksklyftor, riven
Tillagning
- Koka matkorn enligt förpackning tillsammans med grönsaksbuljong (1/3 del).
- Fräs lök, morot, vitlök och spenat i olja.
- Tillsätt övrig grönsaksbuljong (2/3 del) och schalottenlökfond.
- Tilsätt kryddor, krossad tomat, soltorkad tomat, matkorn och cottage cheese.
- Koka på svag värme i ca 5-10 min.
- Smält smör i kastrull och rör i mjöl och buljong.
- Tillsätt mjölk och ostcreme under omrörning, låt koka på svag värme i ca 5 min.
- Påbörja lasangelagren med att hälla i ca 3 dl av ostsåsen i ett smort bläck.
- Varva lasagneplattor med ostsås och din vegetariska sås.
- Avsluta med lasagneplatta, ostsås och riven ost.
- Tillaga i ugn i 160° i ca 45 min. Låt vila 10 min innan servering, servera med toppingen.