Martin & Servera-gruppen Logistik Hållbarhet In English

Kyckling picadillo i majstortillas

Recept av Unilever Food Solutions

Det här receptet, som kommer från Guatemala, tillagas av kycklingfärs. Picadillo betyder malen blanding och rätten kan också göras på nötkött. Färsen kan även användas som fyllning i empanadas.

Ingredienser

550 g gul lök, hackad
270 g röd paprika, tärnad
550 g vitkål, strimlad
270 g morot, tärnad
270 g färska gröna sojabönor
550 g kycklingfärs
75 g Milda Såsbas 100%
5 st lagerblad
4 g torkad timjan
95 g Knorr Kycklingfond, koncentrerad
1 g malen svartpeppar
275 g Knorr Tomatino
75 g Slotts Ketchup
4 g salt

Till gratinering

200 g ost, riven
20 st majstortillabröd, medium

Till servering

100 g Knorr Fraiche

Tillagning

Mixa lök, paprika, vitkål, morot och bönor grovt i en matberedare.
Fräs kycklingfärsen tillsammans med den mixade grönsaksfärsen i två minuter i såsbasen. Rör hela tiden så att ingredienserna blandas.
Tillsätt lagerblad, timjan, Knorr Kycklingfond och peppar. Fräs till dess att köttfärsen inte längre är rosa, ca 3 minuter.
Tillsätt Knorr Tomatino och ketchup. Lägg på ett lock och sänk värmen. Sjud blandningen i 15-20 minuter.
Ta av locket och fortsätt att sjuda tills vätskan har tjocknat, ca 2-3 minuter, och färsen nästan ser torr ut. Lyft ur lagerbladen.
Fyll färsen i majstortillas tillsammans med riven ost och gratinera dem i ugnen.
Servera tillsammans med guacamole, salsa casera och Knorr Fraiche.