Kycklingkorvpytt med rotsaker
Recept av Atria
Pytt med den klimatsmarta korven tillverkad av svensk fågel och med morot.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1 kg Lithells, kycklingmiddagskorv med morot, 9%, strimlad
- 350 g Gourmet Service, majonnäs lätt
- 150 g Ridderheims, mojo rojo
- 1 kg potatis, tärnad
- 500 g morot, tärnad
- 500 g palsternacka, tärnad
- 500 g kålrot, tärnad
- 200 g purjolök, strimlad
- 5 dl matolja
- 50 g koriander, färsk (kan uteslutas)
- salt och peppar
Tillagning
- Stek rotsakerna i matolja. Smaka av med salt och peppar.
- Stek kycklingmiddagskorven i matolja tills den får fin färg och vänd ner den i rotfruktspytten.
- Tillsätt purjolöken.
- Blanda lättmajonnäs och Mojo Rojo och servera till som dipp.
- Toppa med koriander om så önskas.
Näringsvärde per portion
Energi (kJ) 3620 kJEnergi (kcal) 855 kcal
Fett 69 g
Kolhydrater 43 g
Protein 14 g
