Mandelmassa
Recept av Milena Grandi
Lyxa till det och gör din egen mandelmassa och smaksätt den med något du gillar, som till exempel apelsin, choklad eller kanske brynt smör. Mandelmassa är lätt att göra med en bra mixer.
Ingredienser
Receptet ger: 1 kg mandelmassa
- 1000 g sötmandel
- 14-15 st bittermandel
- 780 g florsocker
- 5 st äggvitor
Tillagning
- Mixa mandel och bittermandel mycket fint i matberedare.
- Tillsätt florsocker och äggvita och arbeta samman till en slät massa. Tillsätt mer florsocker om massan blir för fuktig, eller eventuellt några droppar vatten om den blir för torr och kompakt.
Tips!
Prova att använda mandlar som inte är skållade, då blir mandelmassan grövre och passar utmärkt till semlor där den har huvudrollen.