Medelhavskorv
Recept av Arla köket Skolmat till 100
Ostcrème och ajvar ger snabbt korven en spännande, gratinerad topping.
Ingredienser
Lagom åt: 100 personer
- 1,5 kg röda linser
- 8 kg falukorv, skivad
- 3 kg zucchini, skivad
- 3 kg tomat, skivad
- 0,5 dl salt
- 0,5 dl svartpeppar
- 2 tsk rosmarin, torkad
- 0,5 dl pizzakrydda
- 2 kg Arla Köket® ostcrème mild
- 750 g ajvar, mild eller stark
Potatismos
- 18 kg potatis, skalad
- 4 l Arla® lättmjölk
- 400 g Svenskt Smör från Arla®
- salt och peppar
Tillagning
Falukorv med osttäcke
- Koka linserna al dente, ca 8 min.
- Lägg korven i smorda bleck och lägg över skivor av zucchini och tomat.
- Salta och krydda med peppar, rosmarin och pizzakrydda.
- Häll över linserna.
- Blanda ostcrème och ajvar relish, häll över linserna.
- Tillaga i ugn, 225° 20-25 min.
- Servera korven med potatismos.
Potatismos
- Koka potatisen.
- Värm mjölken.
- Mosa potatisen och tillsätt mjölken.
- Tillsätt smör och smaka av med salt och peppar.
