Morot- och havrebröd
Recept av Mattias Larsson
Morot- och havrebröd med färskost, kalkon och grönsaker.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 125 g havregryn
- 210 g grovt dinkelmjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 3,5 dl naturell yoghurt
- 100 g riven morot
- 70 g solrosfrön
Att strö över innan gräddning
- Havregryn, solrosfrön
Till servering
- färskost
- kalkon, tunnskivad, och färska grönsaker
Tillagning
- Värm ugnen till 175°. Mixa havregrynen i en matberedare till ett fint mjöl. Blanda dinkelmjöl, salt och bikarbonat i en bunke. Finriv moroten.
- Vispa upp äggen i en bunke och blanda ner yoghurten. Blanda sedan samtliga ingredienser till en jämn smet.
- Lägg bakplåtspapper i en terrinform (avlång sockerkaksform). Häll ner smeten, jämna till och strö över solrosfrön och lite havregryn.
- Ugnsbaka i ca 1 timme tills brödet är 98° i mitten. Låt brödet svalna.
- Skiva upp och servera med färskost, tunnskivad kalkon och färska grönsaker.
