Morotspasta
Recept av Jessica Lundh
Receptet är skapat för 10 barnportioner.
Ingredienser
1 st gul lök
1–2 st vitlöksklyftor
smör eller olja till stekning
1–1 ½ dl röda linser
5–6 st morötter, rivna
500 g krossade tomater
örtagårdsbuljong
2 ½ dl grädde
salt och svartpeppar
Tillagning
- Hacka löken och pressa vitlök och fräs tillsammans med matfett i en gryta.
- Skölj linserna och fräs dem och de rivna morötterna med löken.
- Tillsätt krossade tomater och örtagårdsbuljong och låt puttra tills linserna har blivit mjuka. Tillsätt lite vatten om det behövs.
- Red av med grädde och smaka av med salt och svartpeppar. Servera med pasta.
Mer om förskolekokboken
Inspiration
Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor
Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.