Nasi goreng med svamp
Recept av Continental Foods
En vegetarisk Nasi goreng med fräscha toner.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 5 dl jasminris
- 4 msk Bong Asian fond – Green and fresh
- 1 kg svamp, t ex champinjon, ostronskivling och shiitake
- 3 msk olja
- 2 st lök, gul
- 800 g salladskål
- 6 st salladslök
- 400 g bladspenat
- 2 msk Bong Asian fond – Green and fresh
- 2 msk Bong schalottenlöksfond
- 5 msk japansk soja, Mrs. cheng´s
- 5 msk sweet chilisås
- 1 dl koriander eller bredbladig persilja
- 10 st ägg, stekta
Tillagning
- Koka riset enligt anvisning, men addera fond i kokvattnet.
- Ansa och dela svampen. Stek svampen i några minuter i olja på hög värme i en stor wokpanna.
- Skala och hacka löken samt strimla salladskålen och salladslöken.
- Skölj och låt spenatbladen rinna av.
- Stek spenat tillsammans med svampen i några minuter.
- Tillsätt ris, fond, soja, chilisås och spenat.
- Låt allt bli varmt och servera rykande varmt med ett stekt ägg och plockade örter.
