Poké på noriblad
Recept av Elisabeth Johansson
Poké kommer från Hawaii där det betyder "vad man dragit in för dagen" (dagens fångst från havet).
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Poké
- 1500 g laxfilé
- 7-8 msk teriyakisås
- några droppar sesamolja
- 3 st avokado
- 5 st noriblad
- 5 st salladslökar
- 5 tsk blandade sesamfrön, svarta och vita
Srirachamajo
- 2,5 dl majonnäs
- 2,5 msk srirachasås
Brynt sojasmör
- 150 g smör
- 5 msk soja
Tillagning
Poké
- Skär laxen i kuber.
- Blanda teriyakisåsen med sesamoljan.
- Vänd ner laxkuberna i marinaden.
- Skala och kärna ur avokadon, skär den sedan i kuber.
- Blanda lax och avokado.
- Dela noribladen på mitten och lägg upp varsitt noriblad på tio tallrikar. Lägg på laxen och avokadon, strimla salladslöken och strö över.
- Strö över sesamfröna.
Srirachamajo
- Blanda ingredienserna.
Brynt sojasmör
- Bryn smöret tills det blivit gyllenbrunt.
- Vispa i sojan och servera genast.
Vid servering
- Servera brynt sojasmör och srirachamajo i små skålar vid sidan om.
- Droppa på några droppar teriyakisås och strö över lite sesamfrön.