Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Rabarber, mördeg och färskost

Rabarber, mördeg och färskost

Recept skrivet av
Knútur Kristjansson
Härlig dessert med bakade rabarber, mördegskrans, färskostmousse och grillad rabarberkompott.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer 

Mördegskrans

  • 135 g mjöl
  • 40 g socker
  • 100 g smör

Färskostmousse

  • 200 g färskost
  • 100 g gräddfil
  • 1 vaniljstång
  • 90 g socker
  • 200 g grädde

Grillad rabarberkompott

  • 400 g rabarber
  • 125 g hallon, jästa
  • 80 g socker
  • 250 g vatten 

Tillagning

Mördegskrans

  1. Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare till en fast deg.
  2. Kavla ut degen och skär ut önskade former.
  3. Baka på 175°C i ca 10 minuter.

Färskostmousse

  1. Öppna vaniljstången och skrapa ur kärnan.
  2. Vispa ihop färskost, gräddfil och socker med vaniljfröna.
  3. Lättvispa grädden och vänd ner den med färskostblandningen.

Bakade rabarber

  1. Rensa rabarbern och skär till önskad storlek.
  2. Vakuumförpacka rabarbern och baka den sous-vide på 61°C i 45 minuter.

Grillad rabarberkompott

  1. Grilla rabarbern på en väldigt varm grill tills nästa svart. 
  2. Skär rabarbern i mindre bitar och tillsätt hallon, socker och vatten. 
  3. Koka ca 10 minuter och kyl.

Inspiration

Falkenberg Strandbad - granne med havet

Falkenberg är en typisk sommarstad med den långa sandstranden och havet, men staden har mer att erbjuda året runt. Restaurang Köket, en del av Falkenberg strandbad, har lyckats med att skapa något nytt i den idylliska sommarstaden. Vi har träffat Knútur Kristjansson, köksmästare och Niklas Cramér, Food and Beverage Manager på Falkenberg Strandbad.
Visa ingredienser
Läs mer

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.