Råbiff
Recept av Kieran Mierendorff
Råbiff på oxfilé med friterade risnudlar.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 800 g oxfilé
- 2 msk picklad rödlök
- 1 msk gari (inlagd ingefära)
- 2 msk koriander
- Friterade risnudlar
Wasabi- och sesamdressing
- 4 msk vita och svarta sesamfrön
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk wasabipulver
- 1 msk chilipulver
- 1 msk malen ingefära
- 1 tsk vitlökspulver
- 4 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 dl matolja
Sojamajonnäs
- 1 dl majonnäs
- 1 msk soja
Tillagning
- Blanda alla ingredienser i en bunke, för mer hetta tillsätt mer wasabi/chilipulver.
- Tärna oxfilén så smått som möjligt och smaksätt med wasabi och sesamdressingen.
- Toppa rätten med sojamajonnäsen, picklad rödklök, gari, hackad koriander och de friterade risnudlarna.
