Sallad med matvete, sardeller och rostad broccoli
Recept av Di Luca & Di Luca Foodservice
Gryner på ekologiskt durumvete med vitlöksrostad broccoli, citron och sältan av italienska sardeller av högsta kvalité.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1 burk 2,6 kg Zeta Matvete Durum EKO
- 4 st broccoli
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 dl Zeta Grillad paprika röd
- 150 gr Zeta Sardeller raka
- 0,5 dl Zeta Olivolja Citron
- 2 knippen färska örter
- salt och peppar
Tillagning
- Skär broccolin i mindre bitar, och rippla olivolja över, samt pressad vitlök och lite salt.
- Rosta på hög värme, ca 200 grader i 5minuter, och låt svalna.
- Häll av matvetet och skölj under rinnande vatten.
- Skär sardellerna och paprikan i mindre bitar.
- Blanda samtliga ingredienser och smaksätt med citronoljan, salt & peppar.
