Salsa med bönor och lök
Recept av Di Luca & Di Luca Foodservice
Svarta och vita bönor av högsta kvalité med färsk tomat, lime, koriander och hettan av chili. Utmärkt som tillbehör till grillen eller som egen rätt på buffén.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1 kg (avrunnen vikt) Zeta Stora vita bönor
- 1 kg (avrunnen vikt) Zeta Svarta bönor
- 1 dl Zeta Olivolja Extra Vergine EKO
- 0,5 dl Zeta Balsamvinäger I.G.P
- 2 st finhackad rödlök
- 4 st tomater i tärningar
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 knippe koriander
- saften av lime
- 1 st färsk chili
Tillagning
- Hacka upp chili, vitlök och koriander.
- Blanda med juicen från lime, balsamvinäger och olivolja.
- Blanda ner bönor, hackad rödlök och de tärnade tomaterna.
- Smaksätt med salt.
Servera till grillad lax, kyckling, grönsaker eller kött.
