Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Sandefjordsåsen är en riktig restaurangfavorit och älskad av många. Den består av lika delar grädde, smör och crème fraiche. Såsen är enkel att göra och kan smaksättas på många olika sätt och ett perfekt tillbehör till fint bakad fisk, till exempel röding.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
250 g Arla® vispgrädde
250 g Arla® Svenskt Smör, rumstempererat
250 g Arla® Pro crème fraiche
citronsaft
salt
Smaksättning med örter
50 g blandade färska örter
Smaksättning med rom
50 g forellrom eller löjrom
50 g finskuren färsk gräslök
Tillagning
Klassisk Sandefjordsås
Häll grädden i en kastrull och låt reducera tills grädden har tjocknat, till ca 1/3.
Dra kastrullen från värmen och montera ner smöret klickvis. Vänd ner crème fraiche och smaka av med citronsaft och salt.
Vänd ner hackade blandade örter och servera. Eller låt såsen svalna lite och vänd ner forellrom och finskuren gräslök.
Sandefjordsås med brynt smör
Bryn smöret under omrörning i en kastrull. Låt svalna lite innan grädden tillsätts.
Dra kastrullen från värmen och mixa ner crème fraiche. Smaka av med citronsaft och salt.
Hollandaisesås är en krämig emulsionsås som passar utmärkt till fisk och primörer. Att servera hollandaisesås till färsk sparris på våren är en favorit på menyn. Hollandaisesås ingår också i brunchklassikerna ägg benedict och ägg florentine.
Bearnaisesås är en klassiker till många köttdetaljer och alltid lika populär bland restauranggästerna. Det här receptet är den klassiska varianten med en reduktion på schalottenlök och vinäger samt smaksatt med färsk dragon.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
