Smörgås med avokadoröra och stekt ägg
Recept av Mattias Larsson och mästerkocken Svea
Det här nyttiga och mättande mellanmålet med avokado och ägg är lätt fixat och fantastiskt gott.
Ingredienser
Lagom åt: 1 person
- 1 skiva mörkt bröd
- 1 avokado
- 1 tsk pressad citronjuice
- 1 krm sesamolja
- 1 msk pumpakärnor
- 1 ägg
- salt
Tillagning
- Dela avokadon på mitten och ta bort kärnan.
- Mosa ihop avokadon med citronjuicen och sesamoljan och smaka av med salt.
- Stek äggen i olivolja på medelhög temperatur, välj om du vill ha sunny side up eller vändstekt.
- Lägg avokadoröran och pumpakärnorna på brödet och toppa med ägget.
