Martin & Servera-gruppen Logistik Hållbarhet In English

Smörrebröd med havrepastej

Recept av Lantmännen

Upplev en pastej gjord på Lantmännens havre, men som är otroligt lik en klassisk, dansk leverpastej! Smaksätt med svamp och härligt karamelliserad gul lök och baka därefter i ugnen. Utsökt som smörrebröd med olika spännande toppingar.

Ingredienser

Receptet ger: 10 portioner (2 pastejer à 5 dl)

Havrebas

1,5 dl AXA havregryn
2,5 havregrädde

Karamelliserad lök

2 st gula lökar
2 msk smör
ca 1 tsk socker

Svampröra

300 g Champinjoner (10 stora)
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad mejram
1 msk smör
salt och svartpeppar

1/2 grönt äpple, skalat och grovrivet
1,5 dl GoGreen rostade solroskärnor

Tillagning

Karamelliserad lök

Skiva löken tunt med en mandolin. Stek på medelvärme i smör och socker tills löken är mjuk och fått en gyllene färg.
Lägg över i en skål.

Havrebas

Blanda havre och grädde och låt stå och svälla ca 10 minuter.

Svampblandning

Bryt svamparna med händerna i mindre bitar.
Stek i torr stekpanna tills svampen börja släppa vätska. Krydda med mejram, timjan, salt och peppar och låt steka tillsammans med lite smör. Lägg över svampen i samma skål som löken.
Mixa lök, svamp, äpple och solroskärnor slätt. Tillsätt havreblandningen och mixa igen.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt extra mejram.
Fördela blandningen i två formar à 5 dl och tillaga på 175° i varmluftsugn 45–50 min.
Låt stå kallt i kylen, gärna till nästa dag.

Servera gärna havrepastejen på en skiva danskt rågbröd med valfri topping. Se påläggsförslagen nedan för inspiration.