Kalendern visar just nu dina standardturer.
Ingen kontakt med server
= tillgänglig leveransdag
Ingen kontakt med server
Valt prisdatum
Tillgängliga dagar
It appears that your browser has cookies disabled.
The website requires your browser to enable cookies in order to login.
Please enable cookies and reload this page.
It appears that your browser has JavaScript disabled.
This Website requires your browser to be JavaScript enabled.
Please enable JavaScript and reload this page.
Sotad sallad med sejrygg, bläckfiskvinaigrette, havskorall och chorizomajonnäs.
Ingredienser
Lagom åt:
10 personer
Romansallad
5 st romansallad, delad på längden
5 st vitlöksklyfta, skalad, krossad
1 l kycklingfond
150 g smör
citronjuice
Sejrygg
1 kg Sejrygg Martin & Servera Premium
salt
Bläckfisk
500 g liten bläckfisk, putsad
3-4 st vitlöksklyfta, skalad, krossad
200 g olivolja
havskorall, putsad
citronjuice
Chorizomajonnäs
5 st råa chorizo, bakade, oljan sparad. Mixad med 2 dl mild olja, silad
3 st äggula
4-5 msk sherryvinäger
3 msk dijonsenap
knivsudd
rökt paprikapulver
smaklös rapsolja
Tillagning
Romansallad
Sota salladen på skärsidan, salta och lägg i en ugnsform som passar salladen precis.
Häll över kycklingfond, smör, vitlöksklyfta och citronjuicen.
Baka på 200 grader i ca 5 min.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite mer citronjuice.
Sejrygg
Salta lätt runt om sejryggen, forma till en rulle i plastfilm, låt ligga 1 timme.
Ånga på 80 grader till 40 grader i innertemperatur.
Dela längs lamellerna.
Bläckfisk
Hetta upp en panna, lägg i lite olja, vitlöken och bläckfisken.
Salta och peppra.
Stek kort och tag av från värmen.
Tillsätt resterande olja, citronjuice och havskorallen.
Chorizomajonnäs
Slå majonnäsen (kan eventuellt behövas lite mer vinäger)
Smaka av med salt och peppar.
Från receptet
Hållbara Val
503078, Martin & Servera, Kina
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
412858, MARTIN&SERVERA, Danmark
{{jmfprisString}}/liter (l)
{{jmfPrisDeladString}}/liter (l)
Hållbara Val
453068, Martin & Servera, Belgien
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
588657, Martin & Servera, Italien
{{jmfprisString}}/l
{{jmfPrisDeladString}}/l