Kyckling

1. Salta och peppra kycklingbröstfilén.
2. Stek kycklingen i olivolja med skinnsidan nedåt tills skinnet är krispigt och fint brynt.
3. Bryn andra sidan och ugnsbaka sedan på 85 C tills kärntemperaturen är 65 C.

Libbstickagremolata

1. Finhacka vitlök.
2. Finriv det yttersta skalet från citronen.
3. Blanda citronskal och vitlök med libbstickan och olivoljan.

Liguine

1. Finstrimla savoykålen.
2. Skala och svarva eller finstrimla kålrabbin.
3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen men spar 2 ½ dl av pastavattnet.
4. Häll ner pastavattnet i en stor stekpanna eller en vid kastrull.
5. Tillsätt citronjuicen och smöret och koka upp.
6. Lägg ner kålrabbin och koka i ett par minuter.
7. Tillsätt därefter savoykålen och pastan.
8. Låt det koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar.

Servering

1. Lägg upp pastan och grönsakerna.
2. Tranchera och lägg på kycklingen.
3. Skiva och lägg på osten och avsluta med att ringla över gremolatan.