Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Stekt Rostas

Recept skrivet av
Thomas Sjögren
En härlig stekt Rostas av nöt med rotsellericreme, dragonolja och rostad grönkål.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Biff

  • 2 kg Rostas
  • 3 st vitlöksklyfta
  • 50 g smör

Rotsellericreme och rostad selleri

  • 2 st rotselleri
  • 6 dl mjölk
  • 300 g smör
  • 3 dl crèmefraiche

Dragonolja och rostad grönkål

  • 2 krukor dragon
  • 100 g spenat
  • 3 dl matolja
  • 200 g grönkål
  • 1 msk olivolja

Tillagning

Rostas

  1. Skär Rostasen i 10 tjocka skivor
  2. Krydda med salt och stek hårt på båda sidorna till fin färg i smör och olja
  3. Lyft upp köttet och sätt i ugn på 100 grader till en innertemperatur på 52 grader
  4. Ta ut och låt vila minst 20 minuter

Rotsellericreme

  1. Skala rotsellerin och skär den i mindre bitar
  2. Lägg sellerin på en plåt och rosta i 180 grader med lite matolja och salt tills den blir gyllenbrun
  3. Koka mjölken och lägg i hälften av sellerin
  4. Koka ihop och mixa tillsammans med crèmefraiche och smör till en slät puré i en kannmixer 

Dragonolja och rostad grönkål

  1. Värm olja och mixa tillsammans med spenaten och dragonen
  2. Sila oljan genom en finmaskig sil när oljan blivit varm och kyl ner den snabbt.
  3. Repa kålen från stammen och blanda med olivolja och lite salt
  4. Lägg på en plåt och rosta på 150 grader ca 10 minuter tills den känns krispig

Handla artiklar från receptet i vår e-handel

Rostas vac 3kg
574129, DALSJÖFORS, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Grönkål 250g
116731, F&G M/S, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Dragon kruka
190579, Hällnäs Handelsträdgård, Sverige
{{jmfprisString}}/styck {{jmfPrisDeladString}}/styck
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • KRAV
  • Norrland
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Produktbild saknas
511642, NÄRKE KÖTT, Sverige
{{jmfprisString}}/kilogram (kg) {{jmfPrisDeladString}}/kilogram (kg)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Regionalt Svealand
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
511683, NÄRKE KÖTT, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Svealand
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Rotselleri
071902, F&G M/S, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Spenat
125724, F&G M/S, Italien
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Olivolja Extra Virgin Classico 500ml
212159, SALTÅ KVARN, Italien
{{jmfprisString}}/l {{jmfPrisDeladString}}/l
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}} Be om offert
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.