Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /StikkiNikkis bästa gelato-recept

StikkiNikkis bästa gelato-recept

Recept skrivet av
Nicole Emson, grundare av StikkiNikki
Sverige är ett glassälskande land. Under sommarhalvåret, från mars till september, äter drygt 70 procent av svenskarna glass en gång i veckan eller oftare. Här är tre goda gelato-recept, som med fördel görs på ekologiska och Kravmärkta ingredienser.

Ingredienser

Lagom åt: 6 personer

Basic vanilla

  • 325 ml mjölk, 3%
  • 150 g socker
  • 6 äggulor
  • 1 vaniljstång, snittad och urskrapad
  • en nypa salt
  • 325 ml grädde

Stracciatella

  • Grunden är basic vanilla
  • Choklad efter önskemål, välj en riktig favorit

Blueberry swirl

  • Grunden är basic vanilla
  • 125 g färska blåbär
  • 25 g socker

Tillagning

Basic vanilla

Vaniljglassen basic vanilla är grunden för de andra variationerna.

  1. Vispa ihop socker, äggulor och vaniljfrön så att det blir ljust och pösigt
  2. Koka upp mjölk och grädde med den urskarapade vaniljstången. Dra av kastrullen från plattan.
  3. Blanda under omrörning långsamt ner äggsmeten i gräddmjölken. Värm upp blandningen till 85°  eller tills den börjar tjockna något. Den får inte koka.
  4. Kyl genast ner smeten, gärna över natten. Sila smeten genom en finmaskig sil. Häll blandningen i glassmaskin och kör tills den är klar.

Stracciatella

(den bästa smaken i världen enligt Nicole)

  1. Smält choklad, men låt den inte bli för varm.
  2. Häll den smälta chokladen med hjälp av en sked i en tunn stråle över den frusna glassen. Rör om tills chokladen går sönder i små bitar. Lägg i så mycket choklad du önskar.

Blueberry swirl

  1. Koka blåbär och socker på låg värme tills de blir mjuka och krämig, kyl.
  2. Blanda sedan ner blåbärsblandningen i vaniljglassen när den kommer från glassmaskinen, rör i färska blåbär.
  3. Frys.

Läs mer

Inspiration

StikkiNikki serverar dagsfärsk gelato på högsta nivå

Helt oemotståndlig och handgjord ekologisk glass får stockholmarna att vallfärda till StikkiNikki. Möt grundaren Nicole Emson som berättar om varför hon är besatt av glass.
Visa ingredienser
Läs mer

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.