Thaisoppa med fisk
Recept av Valio
Thaisoppa med smak av chili, curry, ingefära och vitlök.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 8 dl Valio Eila® laktosfri vispgrädde
- 2 dl Valio Eila® laktosfri smetana
- 50 g Valio Eila® laktosfritt smör normalsaltat
- 600 g fisk (torsk, lax, kolja - blanda gärna)
- 500 g wokgrönsaker
- 8 dl vatten
- 2 st lime, skal och juice
- 1 st röd chili, hackad
- 1 st vitlök, klyfta, riven
- 3 msk fiskfond
- 1 msk ingefära, riven
- 1 msk röd currypasta
- 1 msk grönsaksfond
Tillagning
- Tärna fisken och ånga den i några minuter.
- Bryn currypasta, chili, ingefära och vitlök.
- Tillsätt vatten och fiskbuljong.
- Låt sjuda i några minuter.
- Häll i grädde, smetana, limejuice och rivet skal.
- Tillsätt fisken, lägg i wokgrönsakerna och låt koka upp.
- Tillsätt fisken innan servering, smaka av med fiskfond och eventuellt salt och peppar
- Garnera med eller vänd i hackad koriander eller persilja.
