Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Timjanrostade morötter med risonirisotto

Timjanrostade morötter med risonirisotto

Recept skrivet av
Casper Gommans
Receptet är framtaget till Förskolekokboken och är skapat för 10 barnportioner.

Ingredienser

Lagom åt: 10 barnportioner

MORÖTTER

  • 600 g knippmorot
  • olivolja
  • 1 st citron
  • färsk timjan
  • flingsalt

RISOTTO

  • 3 msk olivolja
  • 50 g hackad gul lök
  • 1 st hackad vitlöksklyfta
  • 300 g risoni
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 20 g riven parmesan
  • saft från ½ citron
  • salt och svartpeppar

CITRONKRÄM
  • 100 g smetana
  • zest från en citron
  • salt och svartpeppar
 

Tillagning

  1. Skölj och skrubba morötterna. Skär bort blasten, men lämna cirka två centimeter kvar av stjälken. Spara resterande blast till dekoration. Gnugga in morötterna med olivolja. Riv citronzest och spara till krämen och lägg undan pressad citronjuice till risonirisotton. Dela det som är kvar av citronen i klyftor och lägg tillsammans med timjan och morötter i en ugnsform. Strö över flingsalt och rosta i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Skaka runt morötterna efter halva tiden. Rosta tills de är mjuka, men med kärna.
  2. Värm olivolja till risotton i en tjockbottnad kastrull och fräs lök och vitlök utan att de får färg. Tillsätt risoni och vänd med träslev tills alla korn har blivit glansiga av olivoljan.
  3. Häll i matlagningsvin och låt puttra i30 sekunder. Tillsätt tre fjärdedelar av grönsaksbuljongen och rör om. Koka upp och sjud på låg värme under omrörning. Tillsätt mer buljong vid behov. Koka tills risoni är färdig. Tillsätt parmesan och smaka av med citronjuice, salt och peppar, precis före servering.
  4. Vispa smetana tills den blir fluffig och krämig. Smaksätt med citronzest, salt och peppar.
 

Mer om Förskolekokboken

Inspiration

Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor

Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.
Visa ingredienser
Bläddra i Förskolekokboken

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.