Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Leverantören Säljpartner (DJF) återkallar av Sejnuggets MSC, med varumärke MERHAV, artikelnummer 415582, på grund av odeklarerad allergen: vetemjöl. Läs mer här.
Produktlarm: 2024-09-28 Lantmännen Unibake AB återkallar Bonjour Citron- och kardemummamuffins 90 g, artikelnummer 519769 efter att hårdplastbitar upptäckts i produkten. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Vegetarisk lufsa med rotfruktsfräs

Vegetarisk lufsa med rotfruktsfräs

Recept av Arla Foods

Lufsa är en öländsk ugnspannkaka med fläsk som påminner lite om rösti. Den kan också göras vegetarisk med rotfruktsfräs och serveras med KESO® cottage cheese.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Lufsa:
  • 1,75 kg potatis, skalad, finriven
  • 6 dl Arla® mjölk 1,5%
  • 4 dl Arla® vispgrädde
  • 360 g vetemjöl
  • 2 ägg
  • salt och svartpeppar

Rotsaksfräs:
  • 500 g morötter, grovrivna
  • 500 g vitkål, grovriven
  • 150 g purjolök, skivad
  • 30 g Arla® Svenskt Smör, till stekning
  • salt och svartpeppar

Till servering:
  • 500 g KESO® cottage cheese
  • 170 g lingonsylt

Tillagning

  1. Blanda potatisen med mjölk, grädde, mjöl och ägg, smaka av med salt och peppar.
  2. Häll smeten i smort bleck och grädda i ugn på 200° ca 40 min.
  3. Fräs morötter, vitkål och purjolök i smör, smaka av med salt och peppar.
  4. Skär upp lufsan (ugnspannkakan) i portionsbitar. Servera med rotfruktsfräs, cottage cheese och lingonsylt.