Vegetarisk pastagratäng

Bechamelsås

1. Gör bottenredning, tillsätt mjölk och låt koka upp.
2. Vispa ner färskost, smaka av med salt och peppar.

Tomatsås

1. Stek purjolök i olja, tillsätt tomatpuré och låt bryna med.
2. Tillsätt övriga ingredienser, utom grönsaksblandningen, och låt koka ihop i ca 20 minuter. Tillsätt romanescogrönsakerna och koka i 10 minuter till.

Gratinering

1. Häll lite olja i botten av en ugnsform och varva bechamelsås, lasagneplattor och tomatsås.
2. Avsluta med bechamelsås.
3. Strö över pastaosten.
4. Gratinera i 225° ca 30 minuter.
5. Servera med tomat, grönsallad, tunnskivad rödlök och en god vinägrett.