Vintersoppa från Italien
Recept av Unilever Food Solutions
Här en mustig soppa som både är mättande och näringsrik. Varieras lätt efter smak och årstid eftersom de flesta grönsaker passar bra. Men enklast är såklart att byta ut bönorna till pasta!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Till servering:
- 60 g Milda Flytande Mjölkfritt Margarin
- 300 g lök, hackad
- 400 g stjälkar selleri, skivad
- 600 g morötter, grovt tärnad
- 30 g vitlök, hackad
- 30 g Knorr Bouquet de Provence
- 6 g paprika, rökt paprika
- 600 g Knorr Tomatino
- 50 g Knorr Ekologisk Köttbuljong
- 4 l vatten
- 800 g vitbönmix, kokt avrunnen vikt.
- 200 g kål, ner skuren
- 25 g Knorr Umami
Till servering:
- 200 g Knorr Fraiche 24 %
- 20 g persilja, hackad
Tillagning
- Sautera lök, selleri och morötter i Milda Flytande Mjölkfritt Margarin tills de börjar mjukna.
- Tillsätt vitlök, Knorr Bouquet de Provence och rökt paprika och sautera ytterligare någon minut.
- Tillsätt Knorr Tomatino, Knorr Ekologisk Köttbuljong, lågsalt och vatten.
- Koka upp och tillsätt kål och vitbönmix.
- Sjud soppan tills grönsakerna har önskad konsistens, smaka av med Knorr Umami.
Till servering:
Servera soppan med en klick Knorr Fraiche 24 %, hackad persilja och bröd.
