Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Wagyubiff med svart tryffelsås

Wagyubiff med svart tryffelsås

Recept skrivet av
Elisabeth Johansson
Tryffel, lardo och wagyubiff. Spännande och fantastiskt goda smaker i läcker kombination! Servera gärna denna rätt med klyftpotatis eller ugnsbakade rotfrukter. Ett serveringsförslag är en blandning av lila morot, palsternacka, morötter, polkabeta och persiljerot.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Tryffelsås

  • 4 msk hackad schalottenlök
  • 1 morot, skuren i små tärningar
  • 3-4 msk smör
  • ½ tsk krossad vitpeppar
  • 3 msk vetemjöl
  • 4 dl mörk köttbuljong
  • 2 dl rödvin
  • 2 msk soja
  • 1-2 tsk strösocker
  • salt
  • 1 svart tryffel
  • 1-2 msk tryffeljuice

Wagyubiff

  • 2 kg Wagyubiff
  • smör och olja till stekning
  • salt och peppar
  • 100 g lardo eller Bondpanchetta

Tillbehör

  • 1 svart tryffel
  • Daikonkrasse

Tillagning

Tryffelsås

  1. Fräs löken, morotsbitarna i smör och strö pepparn över.
  2. Pudra över mjölet och rör ner.
  3. Vispa i buljongen och rödvinet.
  4. Tillsätt soja, socker och salt.
  5. Koka ett par minuter och sila av såsen.
  6. Hyvla och hacka eller riv tryffel och vänd ner i såsen, tillsätt tryffeljuice och koka ytterligare ett par minuter.

Wagyubiff

  1. Skär upp biffen i 10 lika stora bitar och stek i olja och smör.
  2. Salta och peppra.
  3. Servera med tryffelsås och tunna skivor lardo.
  4. Hyvla över tryffel vid servering och strö över krassen.

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.