Ostarna görs av opastöriserad mjölk från get och ko för att få fram den rikaste smaken och högsta kvaliteten. I sortimentet hittar du bland annat källarlagrad getost, getmese, chèvre, färskostar, getcamembert och blåmögelostar. Hillsands ädelost Blåmögel är gjord på komjölk och är ett exempel på gårdens fina hantverkskunnande.

Kombinerar jämtländsk tradition med nya ostar

Gården har funnits sedan 1860-talet, och Jan och Ulrika Hammar som nu driver gården, är den fjärde generationen som håller getter och tillverkar ost där. För Jan och Ulrika är det viktigt att föra de jämtländska traditionerna vidare. Deras vision är att bevara det ursprungliga och samtidigt göra nya spännande ostar. Hantverket har de lärt sig från grunden genom att ha gått flertalet ystningskurser genom Eldrimner i Ås. De har också varit i Frankrike och Italien på studieresor för att bemästra konsten att skapa delikatessostar.