Till sidans huvudinnehåll

Martin & Servera-gruppen Logistik Hållbarhet In English

Kontakt Bli kund Logga in

Regionala produkter från Norrland

Regionala produkter från Norrland

De långa ljusa sommarnätterna, de rena och kalla fiskevattnen och den vilda naturen. Från Norrland kommer fantastiska råvaror och produkter: Potatis, löjrom, vilt, kött, charkuterier, ägg, bär och svamp. Här har vi samlat några av våra norrländska producenter som kommer från Gästrikland, Hälsingland, Härjedalen, Jämtland, Medelpad, Ångermanland, Västerbotten, Norrbotten och Lappland.

Hitta dina regionala råvaror från Norrland

Sortiment

Hitta dina regionala råvaror från Norrland

Nu gör vi det ännu enklare för dig att upptäcka dina regionala producenter. Klicka på knappen Regionalt producerat så kan du själv välja din region och hitta lokala råvaror som passar just din verksamhet och dina gäster.

Till det regionala sortimentet

Boquerones på siklöja

Regionalt

Boquerones på siklöja

När siklöjan fiskats är det rommen som varit i fokus - och blivit stjärnan på tallriken. Som ett led i att få ut mer av fisket har Fiskhallen Sorunda drivit ett innovationsprojekt tillsammans med Guldhaven Pelagiska och Liura. Resultatet – en svensk boquerones som passar utmärkt på snacksbrickan eller som inslag på menyn.

Norrlandsvilt

Regionalt

Norrlandsvilt

Renkött är mer än en råvara – det är ett hantverk format av renskötselns traditioner och årstidernas villkor med smak av den svenska vildmarken.

Hällnäs handelsträdgård

Regionalt

Hällnäs handelsträdgård

Sju mil väster om Umeå ligger Hällnäs Handelsträdgård, en av Sveriges största producenter av KRAV-märkta örter och sallat.

Bärande produkter

Regionalt

Bärande produkter

Råvaror direkt från skogen. Det handplockar Maria Eriksson, ägare av det lilla företaget Bärande produkter i Vännäs väster om Umeå.

Strömmens Gårdsmejeri

Regionalt

Strömmens Gårdsmejeri

Strax utanför Ånge i västra Medelpad ligger det lilla gårdsmejeriet Strömmens gårdsmejeri. Där görs det ostar på ekologiskt certifierad fårmjölk.

Pesula Lantbruk

Regionalt

Pesula Lantbruk

I Kukkola på Tornedalens bördiga jordar odlas rybsolja – en släkting till raps. Pesula lantbruks oljor är helt ekologiska och KRAV-certifierade.

Norrlandsägg

Regionalt

Norrlandsägg

Från Norrlandsägg i Jämtland kan du köpa ekologiska och tvättade ägg från frigående höns. Efter sammanslagningen med familjeföretaget Pelle & Lisa är Norrlandsägg den ledande äggaktören på den norrländska marknaden.

Huså Bröd

Regionalt

Huså Bröd

I den lilla fjällbyn Huså, vackert placerad mellan Åreskutan och Kallsjön, ligger gårdsbageriet Huså bröd. Med generationers mathantverk i väggarna bakas knäckebröd och kex, bland annat den specialframtagna Husårutan.

Åre bageri

Regionalt

Åre bageri

Mitt i den jämtländska fjällvärlden, strax nedanför Åreskutan, ligger Åre Bageri. Från dem erbjuder Martin & Servera bland annat julvört av surdeg, bullar, kex och biscotti.

Vindelns rökeri

Regionalt

Vindelns rökeri

I den lilla byn Vindeln i Västerbotten ligger Vindelns rökeri. Här finns en lång hantverkstradition av att göra alvedsrökta delikatesser som skinka och sidfläsk. Råvarorna kommer från närliggande gårdar, och har inga smaktillsatser utöver salt.

Åive

Regionalt

Åive

Från Åive erbjuder Martin & Servera naturligt mineralvatten tappat på flaska norr om Polcirkeln. I sortimentet finns stilla och kolsyrat vatten, naturell och smaksatt med citron.

Västerbotten Potatis

Regionalt

Västerbotten Potatis

Från Västerbotten Potatis finner du såväl mandel- som rundpotatis som odlas enligt konventionella metoder, men även KRAV-märkt potatis.

Norrbottens Destilleri

Regionalt

Norrbottens Destilleri

Innanför väggarna hos Sveriges nordligaste gindestilleri samsas lokala råvaror med ingredienser från fjärran. Gin som blivit tilldelade flertalet priser över hela världen destilleras i ett helt slutet, automatiserat system som Dennis Bejedal och produktionsansvarige Anders Hansson byggt tillsammans från grunden.

Hillsands Getgård

Regionalt

Hillsands Getgård

I den lilla byn Hillsand vid Ströms Vattudal några mil nordväst om Strömsund i norra Jämtland ligger Hillsands Getgård. Ett gårdsmejeri som tillverkar hantverksgjorda delikatessostar med jämtländsk tradition. Från Hillsands Getgård erbjuder Martin & Servera bland annat ädelostar och chevré från ko- och getmjölk.

Grönsaksfabriken

Regionalt

Grönsaksfabriken

Från Grönsaksfabriken i Umeå kan du köpa potatis från trakten, till exempel mandelpotatis. Här samlas skördarna från lokala odlare, framförallt från Norr- och Västerbotten.

Guldhaven

Regionalt

Guldhaven

Guldhaven satsar på det lokala fisket och att vidareförädla den lokala fiskråvaran. Produktionen sker i nya moderna och miljövänliga lokaler. Stort fokus för dem ligger på fisket av Kalix löjrom och MSC-märkt siklöja.

Familjen Hansen Charkuteri

Regionalt

Familjen Hansen Charkuteri

Sedan 2013 driver familjen Hansen ett litet charkuteri i Umeå. Enbart kött från lokala bönder används i produktionen av de prisbelönta charkuterierna.

Nyhléns Hugosons Chark

Regionalt

Nyhléns Hugosons Chark

Norrländska Nyhléns Hugosons hanterar allt från djuruppfödning, urvalsprocess och slakt, till styckning och förädling av kött och charkuterier. De erbjuder allt från falukorv till hängmörade biffstockar.

Skärvångens Bymejeri

Regionalt

Skärvångens Bymejeri

På Skärvångens bymejeri tillverkas ost från get- och komjölk. Familjeföretaget levererar några av de finaste dessertostarna i trakterna. Produkterna hittar du hos oss på Martin & Servera.

Svedjan – osthantverk från Västerbotten

Regionalt

Svedjan – osthantverk från Västerbotten

Intill sjön Storkågeträsket ligger gården i Södra Svedjan. Här betar korna bland ängsblommor på åkermark och öppna vidder. Av mjölken från gården tillverkas prisbelönta ostar – med omsorg i varje detalj.

Jillie Ren & Vilt

Regionalt

Jillie Ren & Vilt

Hos Jillie Ren & Vilt står råvaran i fokus och de jobbar hårt för att säkra hög kvalitet på sina produkter. Deras renar och älgar strövar fritt i skog och på fjäll och hanteras sedan på bästa sätt vid slakt och styckning. Här tas respekt och kärlek till djuret på allvar. Med kunskap och känsla levereras därför kvalitetskött som passar både till lunchkrog och fine dining.

Jämtlands Bryggeri

Regionalt

Jämtlands Bryggeri

I dryga 25 år har det i den lilla orten orten Pilgrimstad, tre mil utanför Östersund, bryggts jämtländsk hantverksöl på Jämtlands Bryggeri. Bryggeriet är en av föregångarna när det kommer till svensk hantverksöl och grundades 1995, då det genom Sveriges EU-inträde blev tillåtet att starta bryggeriverksamhet. Sedan dess har man en position som ett av Sveriges största mikrobryggerier.

Bryggverket

Sortiment

Bryggverket

Med de bästa råvarorna, ett visst mått nyfikenhet och stor passion för det hantverk som är öltillverkning, bestämde sig fyra killar för att starta ett litet bryggeri.