Personalen är restaurangens ansikte utåt. Det vilar ett ansvar på dem att känna till alkohollagen, vad det finns för skyldigheter och rättigheter. Myndigheterna granskar nämligen inte endast krögaren under sina besök utan även personalens arbete och hur de hanterar sina gäster. Den serveringsansvarige ska enligt lag vara lämpad för uppgiften och ha korrekt utbildning.

Men lagar och regler kan vara både knepiga samt svåra att tolka och förstå. Under kursdagen gör vi det enkelt att förstå lagen. Vi kommer att gå igenom scenarion som kan inträffa, och har inträffat i restaurangmiljö. Genom att presentera fakta med hjälp av exempel och relevanta situationer kan personalen lättare ta till sig den information de ska ha med sig i ryggsäcken och som ska sitta i ryggraden när de jobbar, även under stress och högt tempo.

Under utbildningen erbjuds kontinuerligt reflektion och frågestund. Efter genomgången utbildning ska personal, ägare och driftsansvarig kunna vara säkra på att inget ska fela från personalens sida.

Kursen vänder sig till alla medarbetare i en restaurangverksamhet som vill kunna känna sig trygga i att, på ett professionellt sätt, erbjuda alkoholhaltiga drycker. 

Kursinnehåll

• Alkohol och kroppen
• Sverige alkohollag
• Myndigheter
• Kort och kassa
• Narkotika
• Underåriga