GastroMerit
Orange vin erbjuder ett brett sensoriskt spektrum som öppnar nya möjligheter för vin- och matkombinationer, från nordiskt kök till kryddrika och växtbaserade rätter.
Vi utforskar hur skalkontakt, druvsort och vinmakarens filosofi påverkar vinets aromatik, textur och tanninstruktur. Genom praktiska exempel och provningar kopplar vi olika orangeviner och dess egenskaper till tillverkning och växtplats.
Under kursen går vi igenom hur orange vin framställs, vilka smaker och egenskaper som kännetecknar stilen – och hur den passar tillsammans med mat. Denna halvdag ger en introduktion till orange vin, med fokus på metod, ursprung och stilskillnader.
Vi utforskar hur skalkontakt, druvsort och vinmakarens filosofi påverkar vinets aromatik, textur och tanninstruktur. Genom praktiska exempel och provningar kopplar vi olika orangeviner och dess egenskaper till tillverkning och växtplats.
Under kursen går vi igenom hur orange vin framställs, vilka smaker och egenskaper som kännetecknar stilen – och hur den passar tillsammans med mat. Denna halvdag ger en introduktion till orange vin, med fokus på metod, ursprung och stilskillnader.
Kursinnehåll
- Vad är orange vin - historik, definition och tillverkningsmetod
- Skillnader mellan olika ursprung och druvor
- Hur syra, tannieroch aromer samspelar med mat
Kursledare: Jake Kulle
Jake Kulle är utbildad sommelier och har jobbat många år både som utbildare och ansvarig för Systembolagets internutbildningar inom mat och dryck. Han har även över 10 års erfarenhet från restaurangbranschen både som bartender och servitör. Jake är numera utbildningskoordinator och projektledare för Gastromerits dryckesutbildningar.Logga in innan du trycker på boka för att betala med faktura.
Kursinformation
Hämtar kursinformation...
Är det fullbokat?
Skicka ett mejl till gastromerit@gastromerit.se för att ställa dig i köplats.Våra dryckeskurser
Fler dryckeskurser
Oavsett om du behöver teoretisk kunskap kring att söka serveringstillstånd, vill bli en fullfjädrad sommelier eller helt enkelt lära dig massor om öl har GastroMerit utbildningen för dig.