Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Det gröna kökets rötter

GastroMerit

Det gröna kökets rötter

Här kommer du uppleva råvaror och maträtter från tre olika generationer i det vegetariska och veganska köket. Välkommen till en dag för utveckling och inspiration!
Upplev och utveckla smaker och rätter från tre generationers kök. Det gröna kökets rötter är en kurs som tar dig genom tid och rum. Kursen ger dig ett utforskande möte med det vegetariska och veganska matarvet samtidigt som du får uppleva och inspireras av moderna smaker, texturer och råvaror.


Denna upplevelse är perfekt för dig som vill lära dig att omfamna ett kök där grönsakerna är huvudingrediensen.


Under kursen kommer du att:
  • Laga tre unika rätter från tre generationer, där varje rätt är som en smakfull tidsresa
  • Utbyta erfarenheter med andra deltagare
  • Reflektera över hur du kan modernisera eller tillvara de rätter som du växt upp med och samtidigt få in mer hållbara rätter på menyn

Kursledare: Anna H Lundahl

Anna H Lundahl är matinspiratör, kock och författare. Hon har rötter från tre generationers gröna kök, med en farmor som valde att att bli vegan redan under 1950-talet. Hon är född i en släkt där man lagat vegetarisk och vegansk mat från grunden, där hemmagjord mandelmjölk och ekologiskt till största del är en självklarhet. 2020 var hon inbjuden som köksmästare och skapare av en grön buffé under World Economic Forum i Davos Schweiz. Sedan dess har hon bland annat gett ut boken Min farmor var vegan, lagat lunch på Grand Hotel Stockholm och utbildat kockar för Svenska Möten.
Logga in innan du trycker på boka för att betala med faktura.

Kursinformation

Hämtar kursinformation...

Är det fullbokat?

Skicka ett mejl till gastromerit@gastromerit.se för att ställa dig i köplats.
Fakturerings- och avbokningsregler

Se alla våra kökskurser