För att hjälpa dig på vägen har vi förhandlat fram riktigt bra avtal för funktionerna i din verksamhet som du behöver för att få vardagen att fungera. Här hittar du några bra avtal för att driva en mer hållbar restaurang.

Banta driftkostnaderna

Nu är det kanske viktigare än någonsin att se över dina löpande kostnader för att hålla koll på utgifterna. För dig som driver restaurang är el en stor och ofrånkomlig post. Fjordkraft hjälper dig kostnadsfritt att gå igenom ditt nuvarande elavtal och tar fram ett fördelaktigt förslag på förnybar el anpassat efter din verksamhets behov.

Håll koll på svinnet

Svinnet på restauranger kommer både från kök och servering, men med kunskap och enkla verktyg kan du vända trenden och driva en mer lönsam – och hållbar restaurang. Generation Waste erbjuder utbildning av din personal och ett enkelt mätverktyg där du registrerar ditt svinn och räknar om det till pengar. Med kunskap för hur ni tillsammans kan påverka dessa faktorer är det enklare att förändra och hitta hållbara vanor som stannar.

Ta hand om ditt avfall

Att ta hand om hela råvaran från skalet från en potatis eller blasten på en morot har blivit en självklarhet i restaurangköken. Men hur väl du än hanterar dina råvaror så finns det alltid restprodukter som behöver tas om hand. På Partnererbjudanden hittar du flera alternativ för hur du bäst och mest lönsamt tar hand om ditt avfall.

Spetsa dina kunskaper

På GastroMerit arrangeras regelbundet utbildningar med hållbarhetstema och köksekonomi. Där berörs naturligtvis matsvinn, men kan även handla om ekologiska råvaror eller om växtbaserad kost. Utbildningsprogrammet på GastroMerit står alltid med en fot i branschen för att kunna utveckla inspirerande och värdefulla kurser, men kan också erbjuda skräddarsydda utbildningar efter dina behov.

Den optimala tallriken

Vad händer om du minskar på de dyra råvarorna och förädlar några svenska, billigare råvaror så de skapar ett mervärde på tallriken? Med vår kostnadsfria digitala tjänst Menyplanering kan du laborera med dina rätter och recept för att kunna säkerställa att du tjänar de pengar du tänkt dig. Testa vad som händer med dina kostnader om du byter ut en råvara mot en annan eller minskar på proteinet.

Är du över 20 år?