Kalendern visar just nu dina standardturer.
Ingen kontakt med server
= tillgänglig leveransdag
Ingen kontakt med server
Valt prisdatum
Tillgängliga dagar
It appears that your browser has cookies disabled.
The website requires your browser to enable cookies in order to login.
Please enable cookies and reload this page.
It appears that your browser has JavaScript disabled.
This Website requires your browser to be JavaScript enabled.
Please enable JavaScript and reload this page.
Bakat flatbread med färskost och picklad kålrabbi toppad med varmrökt lax mid loin och färska örter.
Ingredienser
Lagom åt:
10 portioner Varmrökt lax
Ca 500 g lax mid loin
Ca 1 liter 10% rimlag (1 liter vatten, 1dl salt)
Rökspån
Flatbread
4 dl vatten
50 g jäst
4 msk olivolja
15 g salt
250 g durumvete
300 g vetemjöl special
Topping flatbread
Ca 2 dl färskost eller kesella
3 st gul lök, skivad
4 dl lagrad ost, riven
Salt och peppar
Picklad kålrabbi
2 st små kålrabbi
0,5 dl ättika
1 dl socker
1,5 dl vatten
426973, FRÖYA, Norge
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
Tillagning
Varmrökt lax
Rimma laxen i 10 min och avstanna rimningen genom att lägga den i kallt vatten.
Torka på handduk.
Lägg laxen i röklådan med spånen under, rök snabbt på induktionen i ca 20-30 sek.
Lägg laxen på plåt och baka på 80 grader i ugn till 40 grader i kärntemperatur.
Flatbread
Blanda alla ingredienser till en smidig del, dela i 4 bitar.
Låt jäsa ca 30 min under duk.
Picklad kålrabbi
Skala och skiva kålrabbin supertunt på mandolin.
Koka upp ättika, socker och vatten.
Slå över kålrabbin och låt kallna.
Topping flatbread
Kavla ut degen till långa tungor och stryk ett lager med färskosten. salta och peppra.
Toppa med lök och ost.
Baka på 200 grader i ugn i ca 15 min.
Servera med laxen och kålrabbin ljumna på toppen.
Garnera med plockad dill, körvel, dragon och krasse.
426973, FRÖYA, Norge
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
Vi rekommenderar
Recept
Sotad lax back loin
Sotad lax back loin med rostad jordärtskocka, gurka, gräslök och citrongräddfil.
435988, FRØYA, Norge
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
435982, FRØYA
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
435952, FRØYA, Norge
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg
426959, FRÖYA, Norge
{{jmfprisString}}/kg
{{jmfPrisDeladString}}/kg