Basilikapasta med feta
Recept av Ibtihaj Alarini
Receptet är framtaget till Förskolekokboken och är skapat för 10 barnportioner.
Ingredienser
Lagom åt: 10 barnportioner
- 3 st gul lök
- 10 st vitlöksklyftor
- 2 ½ krukor basilika
- 6 msk smör
- 2 ½ dl röda linser
- 2 kg konserverade körsbärstomater
- 3 msk sweet chili
- 8 dl vatten
- salt och svartpeppar
- 400 g fetaost
Tillagning
- Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och basilikabladen (spara några blad till garnering) med smör på svag värme i cirka tre minuter.
- Tillsätt sköljda linser, körsbärstomater, sweet chili, vatten, salt och peppar.
- Koka upp och sjud på svag värme tills linserna är mjuka, cirka 20 minuter.
- Servera med pasta och smula över rikligt med fetaost.
Mer om Förskolekokboken
Inspiration
Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor
Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.