Produktlarm: Martin & Servera återkallar artikel Mazarin fylld alu 50g, artikelnummer 319145. Vid en rutinanalys har förekomst av mjölk/kasein påvisats, en allergen som inte har deklarerats på förpackningen. Gäller endast artiklar med bäst före-datum 08-04-2027. Läs mer här.

Produktlarm: Leverantören Clean Eating Go AB återkallar granola (3st) och fröknäcken (3st). artikelnummer 152323, 152134, 152131, 149368, 149365, 149362. Produkterna återkallas pga bristfällig märkning och odeklarerade allergener. Läs mer här.

Martin & Servera-gruppen Logistik Hållbarhet In English

Kontakt Bli kund Logga in

Chorizo- och halloumispett med spanska grillgrönsaker & chipotle-glaze

Recept av Martina från Martin & Servera

Ett snabbt grillrecept som passar lika bra på à la carte som i buffé eller lunchservering. Chorizo och halloumi får fin rökighet av Tabasco Chipotle och serveras med färdiga spanska grillgrönsaker.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

500 g Chorizo (499061)
500 g Halloumi PDO (115252)
1 200 g Grillgrönsaker spanska (328013)
50 ml Tabasco Chipotle Pepper sauce (115342)
30 ml Rapsolja (till glaze + lite till grönsakerna)
10–15 ml Flytande honung eller sockerlag (valfritt)
1 st Lime eller citron (valfritt)
1–2 krm Svartpeppar (eller efter smak)
0,5 kruka Färsk persilja eller koriander (valfritt)
10 st Grillspett (trä eller metall)

Tillagning

Skär chorizon i bitar och halloumin i ca 2–3 cm tärningar.
Trä varannan bit chorizo och halloumi på spett.
Blanda Tabasco Chipotle med lite rapsolja och (valfritt) en skvätt honung/sockerlag för rundare smak.
Pensla spetten med chipotle-glazen och låt gärna stå 10 minuter medan grillen blir varm.
Grilla spetten på medelhög värme tills halloumin fått tydliga grillränder och chorizon är varm och lätt krispig, ca 6–8 minuter totalt (vänd och pensla en gång till).
Värm/grilla de spanska grillgrönsakerna snabbt i grillpanna eller på plancha med lite olja, ca 3–5 minuter.