Citronsill
Recept av Feldt's
Citronsill är en fräsch sillinläggning med frisk smak som känns lite ”lättare” än andra inläggningar. Perfekt till påskens, sommarens eller julens buffébord.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
- 1 kg Minutsill, Feldt’s
- 125 g ättika, 12 %
- 125 g färskpressad citron (eventuellt lite rivet skal)
- 415 g vatten
- 580 g socker
- 1 g krossade kryddpepparkorn
- 2 st lagerblad
- 200 g purjolök, i strimlor
- 25 g finhackad dill, färsk
Tillagning
- Minutsillen kan användas direkt men låt den först rinna av i ett durkslag.
- Koka ihop kryddor, socker och vatten. Rör om tills sockret smält.
- Låt svalna en stund och tillsätt ättika och citron.
- Varva sillen med dill och purjolök.
- Slå på lagen och låt stå 1-2 dygn.
Artiklar från receptet | Fler recept från Feldt's
Recept
Fänkålssill
De rostade fänkålsfröna ger denna krämiga sill en mörkare ton som påminner lite om lakrits. Smaken rundas av med grov senap och citron.
Recept
Apelsinsill
En härligt kryddig och lite syrlig sillinläggning som passar lika bra på frukostbordet som till sommar-, påsk- eller julbuffén.