Friterad Pannoumi med coleslaw och chilidipp
Recept av Skånemejerier
Krispiga Pannoumistavar att dippa. Gott som tilltugg eller aptitretare.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Till dippsås:
Till coleslaw:
- 1 kg Pannoumi Stek & Grillost, i stavar
- 300 g tempura frityrmix
- 400 ml vatten
- 400 g Panko ströbröd
- olja till fritering
- 2 kg hela, kokta majskolvar (10 st)
Till dippsås:
- 400 ml Skånemejerier Crème Fraiche
- 30 g srirachasås
- 30 g pressad lime
- 15 g flytande honung
Till coleslaw:
- 600 g vitkål, finstrimlad
- 100 g morötter, grovrivna
- 200 ml Skånemejerier Crème Fraiche
- 200 ml majonnäs
- 30 g koncentrerad apelsinjuice
- 60 g dijonsenap
Tillagning
- Lägg kålen några minuter i iskallt vatten, låt rinna av och torka.
- Vispa samman ingredienserna till dressingen, blanda i kålen. Smaka av med salt och peppar. Låt vila i kyl en timme.
- Vispa samman alla ingredienserna till dipsåsen. Smaka av med lime, honung och salt.
- Vispa samman tempuramixen med iskallt vatten.
- Dela Pannoumin i ca 40 bitar.
- Vänd osten i mixen, skaka lätt så att överflödet rinner av. Vänd sedan i panko, tryck till så att det fastnar.
- Fritera i het olja, ca 1–1,5 minut.
- Servera osten nyfriterad tillsammans med coleslaw, majs och dippsås.
I sortimentet
Fler recept från Skånemejerier
Recept
Pannoumi med pico de gallo och guacamole
Grillost på Argentinskt vis. Syrligt, friskt och hett.
Recept
Pannoumispett med salsa och tabboulé
Heta spett som tillagas på grill eller i ugn med afrikanska smaker.