Pannoumispett med salsa och tabboulé
Recept av Skånemejerier
Heta spett som tillagas på grill eller i ugn med afrikanska smaker.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
Till salsan:
Till tabboulén:
- 1 kg Pannoumi Stek & Grillost, tärnad (40 kuber)
- 800 g cocktailtomater (40 st)
- 300 g rödlök, klyftad
- 100 ml olja
- 20 korta grillspett
Till salsan:
- 100 g lök, finhackad
- 20 g vitlök, finhackad
- 100 ml olja
- 15–45 g sambal oelek
- 30 ml röd vinäger
- 25 g socker
- 5 g spiskummin, mald
- 5 g koriander, mald
- 5–10 g rökt paprikapulver
- 3–5 g torkad oregano
- 800 g krossade tomater
Till tabboulén:
- 400 g bulgur
- 200 g bredbladig persilja, hackad
- 250 g lök, hackad
- 500 g tomat, tärnad
- 200 ml pressad citron
- 200 ml olivolja
Tillagning
- Koka bulguren enligt anvisningarna, låt rinna av och kallna.
- Blanda försiktigt i resterande ingredienser till tabboulén och smaka av med salt och svartpeppar.
- Fräs lök och vitlök i oljan några minuter.
- Slå i resterande ingredienser till salsan och låt koka i 20 minuter. Blir såsen för tjock så späd med lite vatten. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär Pannoumin i 40 bitar.
- Trä upp ost, tomater och rödlök på spett.
- Pensla med olja och grilla dem på grill eller i het ugn.
- Servera spetten på tabboulén med lite varm salsa.
I sortimentet
Fler recept från Skånemejerier
Recept
Friterad Pannoumi med coleslaw och chilidipp
Krispiga Pannoumistavar att dippa. Gott som tilltugg eller aptitretare.
Recept
Pannoumi med pico de gallo och guacamole
Grillost på Argentinskt vis. Syrligt, friskt och hett.
