Gulärtsfalafel
Recept av Daniél Kallonas, kökschef Skapaskolan, Huddinge
Använd gärna ekologiska produkter.
Ingredienser
10 portioner
- 1 kg gula ärtor, kokta
- 1 kg potatis, kokt
- ca 200 g polenta
- ca 200 g potatismjöl
- 0,5 dl spiskummin
- 0,5 dl vitlökspulver
- 1 msk salt
- Rapsolja till stekning
Tillagning
- Blanda ärtor, potatis, polenta, potatismjöl, spiskummin, vitlökspulver och salt.
- Forma till biffar och stek i rapsolja.
- Servera med ekologisk bulgur, vitlöksyoghurt och en god sallad med mycket färger.
Smaklig måltid!
Fler recept av Daniél Kallonas
Recept
Växtbaserade tacos på svensk baljväxtfärs
Den kan man äta med gott samvete utan att påverka miljön negativt.