Prova detta recept på växtbaserad chokladmousse av Adam Thulin, i samarbete med Violife Professional. I detta härliga recept möts grillade nektariner, som plockar upp mycket grillsmak, och den lite udda men välsmakande kombon choklad och havtorn. Spännande smaker tillsammans med en chokladmousse som är baserad på Flora Plant Visp 31% - perfekta desserten för gäster som föredrar växtbaserade alternativ.

Körsbär är Adam Thulins favoritbär, han anser att körsbär orättvist hamnat lite i skym undan. Detta smulpajrecept innehåller körsbär smaksatt med tjärsirap. En riktigt bra kombination med syrliga körsbär och en underton av rökighet. Pajen serveras med en vaniljsås baserad på Flora Plant 31% som smakas av med lite salt för att bryta sötman i vaniljsåsen.

Ett säkert kort som alltid ger en lyxig känsla. En enkel och fräsch dessert med få ingredienser som också kan göras på både mandarin och klementin. Blodapelsinen är mindre än vanliga apelsiner och mer aromatisk med en perfekt balans mellan syra och sötma. Säsongen börjar i december och slutar i slutet av mars. De vanligaste sorterna här i norden är den mörka Moro och den mer marmorerade Tarocco. Den sist nämnda har oftast inga kärnor.