Julrulle
Recept av Arla
Förnya sillbordet med en vietnamesisk julrulle med rispapper. Har laxen fallit sönder på serveringsfatet? Perfekt! Låt bitarna fylla julrullen istället, tillsammans med olika gröna inslag.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Citrongrönkål:
Citrongrönkål:
- 50 g grönkål, strimlad
- 20 g pressad citron
- salt
- svartpeppar
Picklad potatis och purjolök:
- 150 g vitvinsvinäger
- 100 g strösocker
- 50 g ättiksprit, 12 %
- matolja, till stekning
- 100 g bakpotatis, julienne
- 10 g chili, tunnskivad
- 5 g vitlök, hackad
- 100 g purjolök, tunnskivad
Pepparrotsschmand:
- 100 g Arla®Pro schmand
- 12,5 g pepparrot, finriven
- 7,5 g ljus sirap
- 10 g pressad citron
- salt
- svartpeppar
- 10 rispapper, största diametern
- dill, plockad
- 100 g varmrökt lax, plockad i bitar
Tillagning
Citrongrönkål:
- Blanda kål med citron, salta och peppra, marinera i 10 min.
Picklad potatis och purjolök:
- Koka upp vatten, socker och vinäger.
- Stek potatisen i varm olja tillsammans med chili och vitlök.
- Slå över lagen och tillsätt purjolöken.
- Låt dra, gärna över natten.
Pepparrotsschmand:
- Rör ihop ingredienserna och smaka av med citron, salt och peppar.
Rullarna:
- Doppa rispapper i vatten och lägg på en fuktig handduk.
- Lägg på dill, lax, potatis- och purjolökspickles och grönkål.
- Vik ihop sidorna och rulla till en fast rulle, lägg åt sidan på bleck med plastfilm.
- Gör om tills alla rullar är klara.
- Dela rullarna på mitten och toppa med pepparrotsschmand.
Mer från Arla
Recept
Ost & skinkdumpling
Doppa dumplings! Bjud dina gäster på en exotisk dopp-i-grytan. Skinkspadet är smaksatt med asiaiska kryddor och till buljongen serveras dumplings med skink-och cheddarfyllning.
Recept
Köttbullar med cheddar och jalapeno
Skruva upp hettan på julbordet! Med cheddarost och jalapeno blir de klassiska köttbullarna en minnesvärd smakupplevelse.
Recept
Jansson tarte flambé
Kavla ut din Jansson i jul! När den svenska klassikern möter den franska pizzan från Alsace väcks smaker som dina gäster kommer att älska.