Ost & skinkdumpling
Recept av Arla
Doppa dumplings! Bjud dina gäster på en exotisk dopp-i-grytan. Skinkspadet är smaksatt med asiaiska kryddor och till buljongen serveras dumplings med skink-och cheddarfyllning.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Buljong:
Buljong:
- 2 liter buljong, från skinkan eller grönsaksbuljong
- 30 g färsk ingefära, skivad
- 10 g vitlök, krossad
- 60 g salladslök
- 3 g stjärnanis
- 5 g kanelstänger
- 100 g gul lök, halverad och sotad
- 30 g torr sherry
- salt
- strösocker
Dumplings:
- 15 g färsk koriander, hackad
- 15 g vitlök, finhackad
- 10 g färsk ingefära, finriven
- 15 g röd chili, finhackad
- 15 g japansk soja
- 200 g Kvibille® Cheddar, grovriven
- 200 g julskinka, finstrimlad
- 100 g Arla®Pro schmand
- 10 g sesamolja
- 30 g wontondeg, tinad
Tillagning
Buljong:
- Koka upp buljong med alla ingredienser och låt sjuda i 30 min under lock.
- Smaka av med salt och socker om det behövs.
- Sila bort kryddorna och varmhåll buljongen.
Dumplings:
- Blanda ihop alla ingredienser utom Wontondegen och smaka av med salt och sesamolja.
- Ställ kallt i minst 30 min.
- Klicka smet i mitten på Wontondegen, pensla med vatten på kanten och vik ihop dumplings till önskad form.
- Lägg dumplings på bakplåtspapper och ställ kallt tills de ska användas alternativt frys dem till senare.
- Vid servering, lägg dumplings i buljongengen och sjud tills de flyter upp, servera i buljong med lite koriander och salladslök.
Mer från Arla
Recept
Julrulle
Förnya sillbordet med en vietnamesisk julrulle med rispapper. Har laxen fallit sönder på serveringsfatet? Perfekt! Låt bitarna fylla julrullen istället, tillsammans med olika gröna inslag.
Recept
Köttbullar med cheddar och jalapeno
Skruva upp hettan på julbordet! Med cheddarost och jalapeno blir de klassiska köttbullarna en minnesvärd smakupplevelse.
Recept
Jansson tarte flambé
Kavla ut din Jansson i jul! När den svenska klassikern möter den franska pizzan från Alsace väcks smaker som dina gäster kommer att älska.