Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

Kräftbakad gösfilé

Recept skrivet av
Martin Andreasson
Kräftbakad gösfilé med dill.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

  • 1 kg skinnfri gösfilé
  • 100 g salt
  • 1 l vatten
  • 0,5 dl kraftigt reducerad kräftfond
  • 100 g kräftstjärtar
  • Dill
Inspiration

Traditionellt julbord på Krägga

I härlig miljö vid Mälarens strand ligger Krägga herrgård som serverar klassiskt julbord med nytänk. I köket jobbar ett inarbetat team under ledning av köksmästare Martin Andreasson.

Tillagning

  1. Blanda vatten och salt tills saltet löst upp.
  2. Låt gösen ligga i salt lagen ca 30 minuter.
  3. Ta upp gösen och lägg på papper tills den torkat.
  4. Lägg sedan gösen på plastfilm.
  5. Pensla fisken med kräftfonden och strö på dill och hackade kräftstjärtar samt lite malen svartpeppar.
  6. Rulla ihop fisken med hjälp av plasten och tvinna ihop den till en rulle.
  7. Baka av i ugnen på 40º i ca 2 timmar. Låt svalna i kyl över natten.
  8. Skiva upp gösen i ca 1 cm tjocka skivor innan servering.
  9. Toppa med lite kräftstjärtar och dill.

Inspiration

Traditionellt julbord på Krägga

I härlig miljö vid Mälarens strand ligger Krägga herrgård som serverar klassiskt julbord med nytänk. I köket jobbar ett inarbetat team under ledning av köksmästare Martin Andreasson.

Handla direkt i vår e-handel

simpleimage
620153 - MARTIN&SERVERA - Danmark - Kylt
512,27 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
fallbackimage
275966 - HJÄLMARFISK - Sverige - Fryst
1 124,46 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
439919 - MARTIN&SERVERA - Storbritannien - Torrt
99,00 kr {{jmfprisString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
677559 - ORTO NOVO - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / ST
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
Läs mer

Vänta kvar, din sida laddas.

Loader