Läckra laxrullar med somriga törstsläckare

Recept av Carlsberg

Läcker lax är god i sig men extra smarrig blir den när den är vackert rullad med fyllning av wasabi, gari, soja och färskost eller räkor, ingefära och sesamfrön. Vill du vara säker på en bra smakkombination så servera rullarna tillsammans med en iskall alkoholfri Somersby Sparkling Spritz. Denna kombination passar utmärkt som amuse-bouche, förrätt, tapas eller till fördrinken.

Ingredienser

Receptet ger: 10-14 stycken snittar

Snitt med lax, wasabi & gari

300 g lax, tunnskivad (gravad eller kallrökt)
300 g färskost
1 msk soja, japansk
2 msk wasabi
2 ark nori (sjögräsark)
1 msk gari (sushi-ingefära), strimlad plus lite extra till garnityr
salt och peppar
krasse till garnityr

Snitt med lax, räkor och ingefära

300 g lax, tunnskivad (gravad eller kallrökt)
200 g räkor, grovhackade
4 msk majonnäs, fast
1 ½ msk sweet chilisås
2 tsk ingefära, finriven
2 st salladslök, tunnskivade
2 dl sesamfrön, blandade vita och svarta. En del till röra och en del rullat på utsidan.

Tillagning

Snitt med lax, wasabi & gari

Varva laxskivorna på två ark plastfilm, ställ dem kallt tills färskoströran är klar.
Mixa ihop färskost med soja, wasabi och 1 msk gari. Smaka av med salt och peppar.
Lägg noriarken på varsin platta med lax. Fördela färskoströra och bred ut på laxen.
Rulla därefter ihop laxen till en tajt rulle. OBS! Se till att inte rulla in plastfilmen!
Klä in hela de färdiga rullarna i ny plastfilm och ställ kallt tills de ska serveras.
Ta av plastfilmen, skiva i önskad tjocklek, toppa med lite extra gari och kanske lite krasse.
Servera och njut!

Snitt med lax, räkor och ingefära

Varva laxskivorna på två ark plastfilm, ställ dem kallt tills färskoströran är klar.
Krama ur så mycket vätska du kan ur räkorna och lägg dem i en bunke.
Blanda räkorna med majonnäs, sweet chilisås, ingefära, salladslök och 1 msk sesamfrön. Smaka av med salt och peppar.
Bred ut räkröran på laxskivorna och rulla därefter ihop laxen till en tajt rulle. OBS! Se till att inte rulla in plastfilmen!
Klä in hela de färdiga rullarna i ny plastfilm och ställ kallt tills de ska serveras.
Ta ut rullen och ta av plastfilmen, rulla utsidan i sesamfrön.
Skiva i önskad tjocklek, toppa med extra räkor och servera!

Fler recept

Recept

Lammspett med ugnsbakade grönsaker och vitlöksyoghurt

Lamm och öl är en härlig smakkombination som i det här receptet möts i det brynta och det beska. Eriksberg Hovmästarlager passar perfekt till detta recept med grillat lammspett, grönsaker och vitlöksyoghurt.

Till receptet

Recept

Rödingfilé med vit sparris, brynt smörhollandaise och forellrom

Rödingfilé med vit sparris, brynt smörhollandaise och forellrom utgör en riktig helgmiddag, med sälta och krämighet i en balans av finess som serveras bäst med en Eriksberg Original 5.3%. När sommaren dukar för goda historier och utsökt mat på favoritrestaurangen eller uteserveringen, då släcker vi törsten med en modern lager i form av en Eriksberg Original.

Till receptet

Recept

Utsökta pizzabullar med bubbliga smaker

Även den mest kräsna pizzaälskare kommer falla för dessa bullar, snurror och flätor med fyllning av exempelvis rödbetor, Västerbottensost och hasselnötter eller prosciutto, pecorino och ruccola. Sätt i gång att rulla pizzabullarna och servera på brunchen som en förrätt eller tilltugg på AW:n tillsammans med en bittersöt alkoholfri Somersby Sparkling Spritz eller en krispig Somersby päron så får du se glada miner hos gästerna.

Till receptet