Kotlett

1. Peppra, salta och olja in köttet en stund innan stekning.
2. Häll olja i en varm panna och lägg sen i köttet.
3. När köttet har fått lite yta, tillsätt smör, vitlök och rosmarin. Sänk värmen lite och ös kotletten med smör.
4. Stek klart i pannan. Ta upp köttet och låt det vila innan du skär upp det så behåller kotletten sin saftighet.
5. Vid servering; strö över lite flingsalt.

Bakade tomater

1. Dela tomaterna på mitten och skär av botten så att de kan stå upp.
2. Ringla över olivolja, salt och peppar.
3. Baka i ugn på 120 grader i ca 15 minuter.

Fetaostkräm

1. Mixa fetaost, vitlök och rapsolja slätt. Häll över i ett litermått.
2. Slå en majonnäs med en stavmixer, kannmixer eller för hand. Ta äggulorna först och rör sedan ner fetaost- och oljeblandningen.
3. Smaka av med champagnevinäger och salt.

Sotad och bakad lök

1. Dela lökarna på mitten eller i stora skivor.
2. Sota hårt i panna med lite olja.
3. Tryck till lökarna så de blir jämt sotade.
4. Baka i ugn 120 grader i 20 minuter med smör, som helst ska täcka all lök.

Örtsallad

1. Lägg salladen i iskallt vatten en stund.
2. Torka av bladen.

Gräslöksolja

1. Värm oljan till max 80 grader.
2. Mixa gräslök och olja.
3. Sila genom en silduk eller handduk.

Hasselnötter

1. Ringla olja på hasselnötterna och rosta på 160 grader i 5 minuter i taget så de inte bränns (ca 10–15 minuter totalt).

Skysås

1. Koka upp alla ingredienser.
2. Smaka av med salt.