Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Skönadalaren med brun böna

Skönadalaren med brun böna

Recept av Markus Johansson och Andreas Enarsson på Skönadalsskolan, i samarbete med Lantmännen Cerealia

Biff med böna? Javisst! Prova detta enkla, smarriga och växtbaserade recept med bruna bönor och rödbetor – bra för både miljö och ekonomi.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner
  • 500 g blötlagda brunabönor
  • 300 g Rödbetor
  • 300g kokt kall potatis
  • Kapris
  • Salt & Peppar
  • Rosmarin
  • Dijonsenap
  • 2 dl ströbröd
  • 3 dl pumpakärnor

Tillagning

  1. Blötlägg bönorna (lättast över natten).
  2. Byt vatten och koka bönorna minst 20 minuter.
  3. Koka rödbetorna och potatisen, kyl ner.
  4. Mal eller mixa allt i ”köttkvarnen”.
  5. Blanda sedan ihop alla ingredienser och forma till biffar.
  6. Stek eller tillaga i ugn.

Artiklar från receptet

Bönor bruna torra 10kg
Bönor bruna torra 10kg
332522, Sverige
GoGreen
Nyckelhålet
Från Sverige
Logga in och köp
Bönor bruna torra 5kg
Bönor bruna torra 5kg
509372, Sverige
GoGreen
Nyckelhålet
Från Sverige
Logga in och köp

Fler recept från Lantmännen Cerealia

Chili sin Carne svinnbröd

Recept

Chili sin Carne svinnbröd

Receptet kommer från vinnaren av Lantmännen Cerealias baktävling för offentliga kök. Tävlingen gick ut på att deltagarna skulle använda rester från mat och stoppa i brödet, i detta fall Chili sin carne.
Till receptet