Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Martin & Servera återkallar artikel Mazarin fylld alu 50g, artikelnummer 319145. Vid en rutinanalys har förekomst av mjölk/kasein påvisats, en allergen som inte har deklarerats på förpackningen. Gäller endast artiklar med bäst före-datum 08-04-2027. Läs mer här.
Produktlarm: Leverantören Clean Eating Go AB återkallar granola (3st) och fröknäcken (3st). artikelnummer 152323, 152134, 152131, 149368, 149365, 149362. Produkterna återkallas pga bristfällig märkning och odeklarerade allergener. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Slaktarbiff med rödvinssås och krämig potatisgratäng

Slaktarbiff med rödvinssås och krämig potatisgratäng

Recept av Martina från Martin & Servera

En klassiker som känns lyxig men är enkel att laga i både restaurangkök och storkök. Servera saftig slaktarbiff med varm potatisgratäng och rödvinssås för en trygg rätt som går hem.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
 
  • 2 kg Slaktarbiff (153211)
  • 1,75 kg Potatisgratäng, rulle (380865) (motsvarar 2,5 × 700 g – praktiskt: ta 3 rullar och justera lite vid servering)
  • 1,25 L Rödvinssås (159298)
  • ca 2–3 msk Smör eller neutral olja (till stekning)
  •  Salt efter smak
  •  Svartpeppar efter smak
  • 5–10 kvistar Färsk timjan eller rosmarin, valfritt

Tillagning

  1. Tina slaktarbiffen i kyl om den är fryst och låt den gärna tempereras 15–20 minuter före tillagning.  
  2. Sätt ugnen på 180–200°C.  
  3. Tillaga potatisgratängen enligt anvisning på förpackningen tills den är genomvarm och har fin yta.  
  4. Värm rödvinssåsen i kastrull på medelvärme, rör då och då och smaka av med lite svartpeppar (och ev. en kvist timjan/rosmarin under uppvärmningen).  
  5. Krydda slaktarbiffen med salt och peppar.  
  6. Stek i smör/olja på hög värme för fin stekyta, sänk sedan värmen och stek klart till önskad innertemperatur.  
  7. Låt köttet vila 3–5 minuter, skär upp och servera med potatisgratäng och varm rödvinssås.

Artiklar från receptet

K
Slaktarbiff 1,6kg
Slaktarbiff 1,6kg
Fryst 153211, Sverige
Scan
Kött från Sverige
Logga in och köp
K
Potatisgratäng rulle 2x700g
Potatisgratäng rulle 2x700g
Kylt 380865, Nederländerna
Peka
Logga in och köp
K
N
Rödvinssås 1L
Rödvinssås 1L
159298, Italien
Knorr
Logga in och köp