Somrig mungbönetallrik
Recept av Oh Mungood
Mungböna är ett perfekt vegatariskt alternativ, helt utan tillsatser.
Ingredienser
Lagom för 10 portioner
- 2 kg ekologisk mandel- eller sparrispotatis
- 2 knippe sparris 3 msk smör eller olivolja
- 2 knippen rädisor
- 1 knippe dill
- 1 knippe gräslök
- 4 dl vegomajo
- 2 ekocitroner
- Flingsalt
- Svartpeppar
- 8 msk kallpressad rapsolja
- 20 st Oh Mungood burgers
Tillagning
- Potatis: Koka potatis i saltat vatten
- Mungburgare: Stek munburgaren krispig på båda sidor i en stekpanna med smör eller olivolja. (Du kan också grilla den eller lägga den på plåt i ugn).
- Majonnäs: Blanda vegomajo med skal och saft från citronen, salt & peppar
- Grönt: Bryt av den nedersta delen på sparrisen, stek den lätt i smör eller olja. Finhacka gräslök och dill. Skiva rädisor tunt.
- Servera: Servera burgaren som en biff tillsammans med tillbehören som du lägger upp som en sallad. Toppa med citronmajo och ringlad rapsolja och färsk svartpeppar.
Recept
Somrig mungbönesallad med honungsdressing
Smakrik sallad med bits av mungböna, honungsdressing och grillade persikor.
